La Cotriade

La Cotriade est à la Bretagne ce que la Bouillabaisse est à Marseille. Originaire de la Bretagne-sud, dans le Morbihan précisément, c’est un plat traditionnel qui se compose des poissons locaux. La Cotriade provient du Breton « Kaoteriad », qui désigne le contenu d’une marmite. Traditionnellement, on boit d’abord le bouillon, puis l’on consomme ensuite les poissons […]

La Petite Histoire du Chouchen

Le Chouchen, c’est la boisson de nos ancêtres, les Celtes. Historiquement, c’est l’une des plus anciennes boissons du monde. Le Chouchen est à distinguer de l’Hydromel. Ce dernier est une boisson d’origine grecque, élaborée à partir de miel, d’eau et de levure. On la considérait comme la boisson des Dieux. Le Chouchen, quant à lui, […]

La Recette des Véritables Crêpes Bretonnes

Crèpes bretonnes de froment

La recette de l’authentique crêpe bretonne se transmet de génération en génération. Elle peut se déguster aussi bien au déjeuner, au goûter qu’au dîner. On la consomme très souvent en dessert de galettes de Blé Noir (ou Sarrasin). Concernant la garniture de la crêpe, la tradition fait qu’on la consomme simplement avec du beurre (salé […]

La Recette de la Véritable Galette de Blé Noir

La Galette de Blé Noir, appelée également Galette de Sarrasin, est une crêpe salée typique à la Bretagne, dont la recette traditionnelle est transmise de génération en génération. Elle peut être accompagnée de fromage, jambon et d’un œuf (on l’appelle alors complète), mais vous pouvez la garnir des ingrédients que vous désirez : végétarienne, avec […]